火爆腰花的做法川味
1、猪腰洗净，剔除筋膜和腰臊后切成腰花 。用料酒腌制10分钟 。
【火爆腰花的做法川味】2、将青椒、洋葱、大葱洗净，切段备用 。
3、辣椒、姜、蒜洗净切小片备用 。
4、锅烧热，下油加热，放入配料炝锅 。
5、加入腰花爆炒，腰花弯曲断生后铲出即可 。
猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒” 。猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食 。
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