贵妃鸡翅的做法
贵妃鸡翅 ， 相传入宫后深受唐玄宗的宠幸 ， 被封为贵妃后 ， 某天因一次失宠 ， 倍感失落 ， 在百花亭独饮 ， 京剧艺术家据此演义《贵妃》醉酒这出戏 ， 后来厨师受到这件事的启发 ， 创造了“贵妃鸡翅”一菜 。
制作时间：15分钟
难易程度： 一般
口味：微甜
分类：煮菜
主食材：鸡翅300克
辅料：料酒1勺 ， 生姜1块 ， 红酒20毫升 ， 番茄酱10克 ， 大葱半根
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【贵妃鸡翅的做法】
步骤：
1、大葱半根切葱丝；
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2、姜1块切姜丝；
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3、鸡翅洗净 ， 背面划2刀；
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4、放入盐1勺；
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5、料酒1勺
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6、腌制半小时；
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7、锅内放入适量油 ， 油温烧至七成热；
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8、放入鸡翅；
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9、煎至表面变黄盛出；
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10、锅中倒入适量油 ， 油温烧至七成热；
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11、放入葱姜丝炒香；
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12、放入鸡翅；
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13、白糖1勺；
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14、放入盐1勺翻炒；
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15、倒入红酒没过鸡翅大火煮开；
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16、放入番茄酱10克；
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17、转中火煮5分钟；
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18、大火收汁；
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19、放入鸡精1勺调味即可 。
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