紫苏梅子姜是湖南地区的地方美食 ， 那里家家户户都会做 ， 它能延长杨梅的保质期 ， 还能开胃消食 ， 味道也特别好 ， 很多人吃过以后久久不能忘记 ， 那么这种紫苏梅子姜应该怎么做呢？一会我就把紫苏梅子姜的做法写出来 ， 有兴趣的朋友可以自己学着做一做 。
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紫苏梅子姜怎么做 紫苏梅子姜的做法紫苏梅子姜的材料
平时制紫苏梅子姜时 ， 需要准备紫苏两百克 ， 新鲜的杨梅三百克 ， 姜一块一百克以内 ， 冰糖一百五十克 ， 白糖适量 ， 盐适量的 ， 米醋也要准备一些 。
紫苏梅子姜的做法步骤
1、把准备好的新鲜杨梅用清水洗净 ， 然后放在盆中加食用盐加清水调成盐水以后浸泡 ， 浸泡时间不能少于半小时 ， 泡好以后取出去掉水分备用 。
2、把准备好的新鲜紫苏洗净 ， 放在阳台上风干一天 ， 姜去掉外皮以后切成条状 ， 也风干一天 ， 然后把它们收集起来备用 。
3、锅中放水把冰糖入锅 ， 一起煮开 ， 煮到冰糖全部化开以后关火降温 ， 把玻璃瓶中的水分全部去掉 ， 把紫苏、姜与杨梅一层一层的放到瓶子中摆好 ， 每隔一层紫苏就要放一点食用盐 ， 放好后把冰糖水倒进去 ， 再把白砂糖铺在上面 ， 加入少量的米醋 ， 盖好瓶子盖密封 。
【紫苏梅子姜怎么做好吃 紫苏梅子姜的做法】4、把密封好的瓶子入冰箱冷藏腌制 ， 过一个星期以后自制的紫苏梅子姜就能做好 ， 取出以后能闻到浓郁的酸甜气味 ， 而且带着紫苏的特有香气 ， 特别好吃 ， 让人根本停不下来 。
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