中草药并非越陈越好
对西药和中成药来讲 ， 在产品的外包装上都会明确标注有药品的保质期限 ， 但是大多数消费者却往往忽略了中药材的保质期 ， 大部分药材一旦过了保质期 ， 药效不仅会大打折扣 ， 服用效果也有可能会适得其反 。
中草药并非越陈越好
“像是人参、阿胶之类的中药材家里总会存留一些 ， 由于食用的量很少 ， 所以一盒人参一放就是好多年 。”钱女士介绍 ， 逢年过节的时候 ， 亲朋好友们总会给家里的老人买些人参、阿胶之类的中药材 ， 而做菜的时候 ， 自己也会买些当归、陈皮、枸杞等来调味 ， 但是由于吃的量非常少 ， 有些也不舍得吃 ， 所以类似的药材有的都存放了七八年 。
与钱女士有相同状况的人并不在少数 ， 甚至有不少人还认为 ， 像人参之类的中药材放置的时间越长 ， 药效就越好 。而实际上 ， 像陈皮、半夏、麻黄等药材 ， 需要放置一段时间才能使用 ， 但这并不是无期限放置 ， 否则 ， 药就会失去功效 。
【中草药并非越陈越好】人参保质期不超5年
对此 ， 山东省高密市人民医院的李医师表示 ， 中药的保质期国家没有明确的规定 ， 一般来说 ， 草本植物不超过2年 ， 木本植物不超过4年 ， 如果保存的条件非常好 ， 最好不要超过5年 。“对于人参来讲 ， 如果是红参 ， 保质期比较长 ， 放置四五年是没问题的 ， 但对于山参来讲 ， 一般能保存两至三年 。”据李医师介绍 ， 人参放置的时间越久 ， 药效反而会越小 。
而像是当归、枸杞等药材由于含有大量脂肪油、黏糖成分 ， 虽然不容易被虫蛀 ， 但时间一长极易“走油” ， 表面会出现油样物质 。如果服用了这类药材很有可能会出现呕吐、腹泻、头晕等症状 。“如冬虫夏草、海参、灵芝等都是比较常见的滋补药材 ， 由于比较名贵 ， 因此不少老年人都舍不得吃 ， 等到拿出来的时候 ， 反而已经变得不能吃了 。”
区分保质期和保存期
“就家庭保存条件来说 ， 冬虫夏草一般不宜超过2年 ， 否则容易虫蛀或枯化 ， 营养成分流失殆尽 ， 而保存的时候也需要密封冷藏 。”李医生介绍 ， 家庭保存药材时 ， 像牛黄 ， 可以用深棕色玻璃瓶贮存 ， 或用塑料袋包装在铁盒内 ， 但是不宜冷藏 。而如野山参、红参、西洋参等 ， 因含有较多的糖类和挥发油等 ， 所以容易出现受潮、泛油、发霉等现象 。因此 ， 对已干透的人参 ， 可用塑料袋密封以隔绝空气 ， 置阴凉处保存或放置冰箱内保存 。
“值得注意的是 ， 包括药品在内的其他产品 ， 要注意区分保质期和保存区 。”据了解 ， 保质期又称最佳食用期 ， 是指食品的标签指明的贮存条件下 ， 保持品质的期限 。在适宜的贮存条件下 ， 超过保质期的食品 ， 如果色、香、味没有改变 ， 在一定时间内可能仍然可以食用 。但保存期则是指食品的最终食用期 。“超过保存期期限产品不宜再食用 ， 特别是对于食用的物品来讲 ， 决定是否可安全食用 ， 除了看保质期外 ， 还要关注保存期 。”
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