牛肉是中国人使用的第二大肉类食材 ， 它的使用量仅次于猪肉 ， 是平时生活中人们餐桌上的常客 ， 牛肉的蛋白质含量高 ， 脂肪含量却很低 ， 味道鲜美 ， 有着肉中骄子之称 。那么平时你们在食用牛肉时对牛肉的营养价值功效与作用都了解吗？知道吃牛肉有什么好处吗？不知道 ， 可以随小编一起去看看 。
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牛肉的营养价值功效与作用1、牛肉的营养价值
牛乳中含有大量高质量的优质蛋白质 ， 还含有一些矿物质和维生素 ， 其中矿物质钾与贴还有锌等物质的含量比较高 ， 既能补血也能促进肌肉发育 ， 还能提高人类的智力 ， 而它含有的维生素则对人体的红细胞再生有明显促进作用 ， 可以提高身体的氧含量 ， 能满足人体进行高强度训练时对能量的需要 。
2、吃牛肉能暖胃
【牛肉的营养价值 牛肉的功效与作用】牛肉是一种蛋白质含量特别高的肉类食材 ， 它含有的氨基酸比猪肉更接近人体需要 ， 可以提高人体的抗病能力 ， 同时也能促进身体发育 ， 一种性质温热的食材 ， 它能暖胃也能修复受损的胃粘膜 ， 是平时人们滋补身体调理脾胃的理想食材 。
3、吃牛肉能抗损伤抗氧化
牛肉是一种脂肪含量特别低的肉类食材 ， 它含有大量的亚油酸 ， 就是一种潜在的抗氧化剂 ， 它们能保护人体细胞 ， 减少外来物质对人体细胞的伤害 。另外 ， 牛肉中还含有大量的氨基酸它们能提高人体免疫力 ， 另外 ， 牛肉中含有的锌镁等矿物质 ， 还能提高胰岛素的合成与代谢 ， 对人类的高血糖也有一定的预防和缓解作用 。
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