云南普洱茶深受广大人们的喜爱 ， 不少进入茶界的茶友或者单纯喝茶的茶友 ， 家里面多多少少都会存放着茶 ， 而不同地方因气候环境的影响 ， 存放的时候也非常的讲究 ， 那么潮湿、闷热天气时怎样保存普洱茶呢？还有的茶友也会有一些疑问 ， 普洱茶生茶为什么陈化的很快 ， 是怎么回事呢？普洱茶为什么叫可以喝的古董等等问题；接下来整理了几个小常识 ， 仅供大家参考：那么潮湿、闷热天气时怎样保存普洱茶呢？?保存普洱茶最好是在温度低于30度 ， 湿度不超过60% ， 短时不应该超过75%的环境中 。尤其是湿度 ， 要求比较高 ， 如果湿度长期超过70%易产生霉变 。?首先要将普洱茶置于砂缸之中 ， 散茶饼茶均可 ， 在缸体和缸塞之间垫上三、四层棉布 ， 使它处于半密封状态 ， 然后将茶缸置于距离地面30公分左右的木台之上 ， 并且距离墙壁10公分以上 。?在南方梅雨季节时需要用无味的密封材料将茶缸口密封 ， 待这一段高湿度季节过去之后再将密封材料去除 。另外 ， 保存普洱茶应该避免将它置放于有异味的地方 ， 比如厨房、卧室、洗衣间等 ， 最好的安置地应该是书房之类无任何异味的房间 。另外强调一点：有的茶友喜欢闻香品茶 ， 这个是不可取的 。熏香的气味对普洱茶有极大的影响 ， 茶香与香料中散发出来的香气会有干涉 ， 相互影响 ， 既影响你闻香又影响你品茶 ， 更别说将茶与香料存储在一起了 ， 那就是直接将茶损废的做法 。普洱茶生茶为什么陈化的很快 ， 是怎么回事呢？?普洱茶生茶陈化的速度并没有一个标准的数值 ， 不同地方的茶友可能会有不同的认知 。比如广东、广西、江浙等南方地区 ， 他们认为正常陈化的速度就与北方地区不一样 。云南不同地方的茶友也会有不太一样的标准 ， 比如昆明茶友与版纳茶友的认知也不太一样 。我个人认为 ， 在普洱茶最佳保存条件下 ， 来比较它后期转化的速度才有意义 。那就是在湿度60%~40%之间 ， 存储地室温在年均18℃~20℃之间 ， 在这个条件下保存的普洱茶作为转化标准来作比较 ， 转化速度高于这个标准太多就属于过快 ， 低于这个标准就属于过慢 。?转化过程过快会产生一些不良的后果 ， 最为大家熟知的就是会产生仓味、会发生霉变 。比如过去条件有限 ， 在高温、高湿地区存储的普洱茶就大多有仓味 ， 甚至有霉变的情况 。转化过慢也未必就好 ， 比如存放于西北及西藏等地的普洱茶 ， 在存放数年后仍然没有明显的转化 ， 体验不到普洱转化带来的神奇效果 。?当然随着科技的发展 ， 人们生活水平的提高 ， 现在出现了许多专业保存普洱茶的仓库 ， 个人也可在空调、除湿设备的帮助下储存 。各地存储出来普洱茶的差异性在减少 ， 也能存储出来高标准转化出来的普洱茶 。普洱茶为什么叫是能喝的古董？?这是普洱茶的特性所决定的 ， 普洱茶是云南本地产的大叶种毛茶做原料 ， 云南大叶种茶的特点是水浸出物含量比较高 ， 茶多酚、儿茶素、氨基酸、多酚酶等等 。?而且普洱茶生产的工艺比较特殊 ， 是晒青的 ， 这样就保证了普洱茶里面的的氨基酸和多酚酶的活性 ， 有利于后期的发酵以及优势菌群的形成 。环境中有益于人体健康的细菌发酵 ， 普洱能长期的保存 。而且发酵的过程一直在持续着 ， 所以越存越好喝 ， 可以存放数十年之久 ， 所以说普洱茶就被誉为可以喝的古董 。?以上关于在不同的天气下怎么存储普洱茶也做了个简单的分享 ， 普洱茶生茶陈化过快的问题也做了个解答 ， 看完以上内容也就大概清楚普洱茶为什么叫可以喝的古董了 。
文章整理于（老徐谈茶）
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