麻酱凉皮的做法与配方
【麻酱凉皮的做法与配方】
文章插图
1、碗中放入1勺花生酱、2勺芝麻酱、1勺食盐、1勺鸡粉、2勺生抽、2汤勺凉白开，充分的搅拌均匀，一定要搅拌到无颗粒、光滑的稀酸奶状 。
2、将泡发的黄豆芽放入开水锅里焯熟，黄瓜切成丝，3瓣蒜切成沫放入油锅爆香，倒入3勺香醋，等量的凉白开搅拌均匀作为醋蒜汁 。
3、凉皮盛入碗里，放入黄瓜丝、绿豆芽、醋蒜汁、芝麻酱，搅拌均匀即可 。
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