佛跳墙是中国名菜 ， 也是中国的传统美食之一 ， 它在中国南方地区最为常见 ， 它味道鲜美诱人 ， 养生功效也很出色 ， 但是多数人都不知道这道佛跳墙应该怎么做 ， 今天我就把它的做法教程写出来 ， 喜欢吃佛跳墙的朋友可以自己学着做一做 。
文章插图
佛跳墙如何做 佛跳墙的做法教程佛跳墙的材料
制作佛跳墙这道菜时需要准备五头鲍一个 ， 煮好的鸽子蛋一个 ， 中型干贝四粒 ， 花菇一个 ， 火腿一块二十左右 ， 海参两个 。花胶两条 ， 浓汤适量 ， 鸡粉和鸡汁以及姜汁还能绍酒和胡椒粉都适量准备一些 。
佛跳墙的做法教程
1、把准备好的五头鲍、花菇与花胶还有干贝与海参等食材全部放在姜汁与绍酒中焯一下水 ， 然出取出备用 。
2、把家中的炖盅准备好把材料全部放到炖盅中 ， 如果五头鲍是活的 ， 就不能现在放进去 。需要到最后再加入 。
3、把准备好的浓汤加鸡粉和鸡汁调味 ， 然后放到炖盅中 ， 再把炖盅密封起来 ， 然后入蒸锅蒸制两小时左右 。
【佛跳墙如何做 佛跳墙的做法教程】4、如果选择活的五头鲍 ， 应该在佛跳墙蒸好前十分钟放入 ， 它与其他食材一起蒸制十分钟就可以 ， 如果蒸制时间太长会影响它的鲜味 。蒸好以后取出炖盅 ， 打开盖一份香喷喷的佛跳墙就做好可以上桌食用了 。
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