鲜虾云吞
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鲜虾云吞 所需材料
- 瘦肉400克
- 鲜虾200克
- 云吞皮250 克
- 葱花适量
- 猪油适量
- 香油适量
- 蛋白一个
- 姜末适量
- 盐适量
- 紫菜适量
- 香菜适量
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1 将虾洗净剪去虾头
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2 然后去剥去虾壳取出虾线，切成两半，用盐和料酒抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十五分钟左右
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3 瘦肉切成片
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4 放入搅拌机打成肉泥
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5 加入葱花
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6 加入一个蛋白
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7 【鲜虾云吞】加入猪油、香油、姜末、盐
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8 顺一个方向拌匀
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9 将肉馅和虾肉放在云吞皮靠下三分之二的中间位置，然后折起云吞皮的百分之九十
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10 包住馅料后两边往中间对折
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11 翻起一角
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12 再翻起另外一个角
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13 煮不完的可放入冰箱冷冻
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14 把剪下来的虾头煮成汤
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15 另外煮一锅开水
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16 放入云吞
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17 煮至云吞浮出水面即可熄火
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18 将虾头汤加入盐后过虑盛出，加入云吞
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