山西菜浇面的做法
酸菜切碎，能切些肉末最好，油烧好后将酸菜末和肉末煸炒，然后放些芝麻酱，辣椒面儿，香油，盐什么的，加点儿水稍微焖一下，就可以浇到面上，再放些小葱，好吃！
酸菜切丁，炒锅上火，放入精炼油烧热，下入肥肉丁、蒜泥、干辣椒节和酸菜炒香，掺入200克清水，烧沸后用精盐、白糖、味精调好味，起锅装入一盛器内，冷透后再调入白醋成酸菜卤 。
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