黑豆和黑芸豆的区别

黑豆是人们最喜欢吃一种豆类食材 , 但是最近有些人去市场购买黑豆时却发现 , 两种差不多的黑豆价格却不一样 , 细问以后才知道 , 它们一种是黑豆一种是黑芸豆 , 那么这两种豆类食材之间有什么区别呢?想具体了解它们之间的区别有哪些 , 可以看看专业人士对此做的具体介绍 。

黑豆和黑芸豆的区别

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1、形状和色泽亮度不同
黑豆和黑芸豆的形状有明显不同 , 黑豆比黑芸豆的个头要大一些 , 而且多数黑豆外观都是圆形的 , 而黑芸豆则是扁的或者椭圆形 , 另外黑豆又大又圆 , 豆皮乌黑 , 但是没有光泽 , 而黑芸豆则比较小 , 但是豆皮又黑又亮 。
2、种仁颜色不同
黑豆与黑芸豆最大的区别还在于它们的种仁 , 这两种豆类食材的种仁颜色各不相同 , 黑豆的种仁颜色可以分为黄色和绿色两种 , 而黑芸豆的种仁则是白色的 , 平时大家买黑豆时 , 把它们去掉种皮一看就能分清 。
黑豆和黑芸豆的区别

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3、浸泡后水的颜色不同
黑豆和黑运动的最大区别还在于它们用清水浸泡以后 , 所得到的水颜色大不相同 , 黑豆泡水以后 , 水会变为深红色 , 就像红糖水一样 , 而黑芸豆用清水泡制以后得到的水 , 就是黑色 。也就是说用清水浸泡以后 , 掉色浅的是黑洞 , 掉颜色厉害的则是黑芸豆 。
4、类别和营养价值不同
【黑豆和黑芸豆的区别】黑豆和黑芸豆在那边已经营养价值上也有明显区别 , 黑豆这种石材属于大豆类 , 它和黄豆差不多 , 平时可以生豆芽 , 也可以煮制以后食用 , 具有补肾的重要功效 , 而黑芸豆的个头只比黑豆小 , 它属于淀粉豆的一种 , 它的淀粉含量比较高 , 和生活中常见的红小豆和绿豆属于同一类食材 。另外黑豆食用以后可以为人体补充充足的钙质 , 而黑芸豆则没有这种功效 。 

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