炼乳是不是反式脂肪酸
【炼乳是不是反式脂肪酸】炼乳不是反式脂肪酸 ， 但是含有反式脂肪酸成分 。炼乳是一种牛奶制品 ， 里面添加有植物氢化油(属于反式脂肪酸的一种) ， 不过由于其内部添加的含量很少 ， 所以市面上大部分炼乳没有标出反式脂肪酸的成分 。
炼乳是不是反式脂肪酸
文章插图
炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料 ， 可贮存较长时间 ， 炼乳甜度比较高 ， 食用时需要加5-8倍的水来稀释 。
炼乳根据添加的原料和辅料 ， 可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、可可炼乳、花色炼乳、强化炼乳、调制炼乳等种类 。
中国以前主要生产甜炼乳和淡炼乳 ， 以生乳或乳制品为原料制成 ， 随着奶业的发展 ， 炼乳市场逐渐减少 ， 现主要生产浓缩奶 。
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