堇菜怎么吃
1、摘掉枯黄的叶子、根 。清洗干净，控干水分 。
2、控好水，叶子表面无明显水的野菜，放少许油，油量根据野菜量调整，让叶子都粘上油就可以了 。野菜分批放另外盆里，舀适量面粉放入野菜里 。
3、抓匀 。让每片叶子、茎都沾上面粉，抖落多余面粉 。
4、把粘好面粉的野菜均匀码放在蒸屉上，隔水，冷水上锅 。开火，蒸 。最好用玻璃盖，方便观察 。菜从白变绿后，没多久整体体积变小，也就是菜塌叶的时候，再蒸1分钟左右，关火 。
【堇菜怎么吃】5、加入拌料，就可以吃了 。
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