怎么下面条好吃
教你煮面条
面条煮得好 ， 不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽 。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节 ， 下面一一介绍 。
煮挂面和干切面的时候 ， 锅中煮面的水不要太开 ， 等面条下锅开锅后也宜用中火煮 ， 因为干切面和挂面本身很干 ， 用太大的火煮 ， 水温很高 ， 使面条表面形成一层黏膜 ， 热量无法向里传递 ， 易形成硬心和面条汤糊化 。中火煮时 ， 随开随点些凉水 ， 使面条均匀受热 。
煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面 ， 然后用筷子向上挑几下 ， 以防面条粘连 。用旺火煮开 ， 每开锅一次点一次水 ， 点两次水 ， 就可以出锅 。煮湿面一定要注意用旺火 ， 否则温度不够高 ， 面条表面不易形成黏膜 ， 面条就会溶化在水里
开水下面
你说的是不是混汤面条啊 ， 我一般是这样做的 ， 锅里放油烧热 ， 放葱花爆香以后加水 ， 放花椒面 ， 盐 ， 想要有点颜色的话就放点酱油 ， 不要等水开再下面条 ， 这样不容易煮熟 。等锅底有小气泡的时候就可以下面条了 。再放点火腿肠 ， 青菜就更好吃了 。喜欢吃鸡蛋的话可以放一个鸡蛋 ， 注意不要打散了 ， 要做成荷包蛋才好吃 。
冷水烧开 ， 就可以下了 ， 下了等水在开 ， 五到七分钟就好了 ， 时间掌握不好 ， 可以尝尝 。
很简单的 ， 烧上水 ， 水开了把面条放进去煮一会就可以吃了
先把水烧开然后把面放进去再用筷子搅搅
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