河北保定菜做法
鲁菜演变过来的 。河北地广人多，风味包括三大流派 。冀中南派、宫延塞外派、京东沿海派 。中南派以保定为代表，是冀菜中最大的流派 。特点是选料广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主，重色，口味香，重套汤 。塞外派以承德为代表 。特点是选用当地原料入馔，善烹宫廷菜及山珍野味 。它与北京宫廷菜相似，但禁忌牛、兔、马工精细，注重火功，讲究造型与器皿，口味香酥咸鲜 。京东派以唐山为主 。
唐山濒临渤海，故以烹制鲜活海产原料见长 。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格 。河北的风味小吃点心也颇具特色，民间本以面食为主食 。河北的面食品种多，质量好 。
河北著名的风味菜点有：匀拌肉爪、烹虾段、一品寿桃、天桂山鸡、烧南北、常山甲鱼、烤全鹿、金毛狮子鱼、薏米甜饭、郭八火烧、饶阳豆腐脑、石塔油酥烧饼、金丝杂面、藁城宫面、王大山爆肚、荞面等 。
我是在河北的四川人，这里是有四川菜，但是不是正宗的，都是给别人改过的，所以说应该是不完全的四川菜 。
我父母都是河北人，现在生活在外地，我也在外地出生的，但是我家里依然保留着许多河北老家的饮食习惯 。河北人最喜欢吃饺子，而且是白菜猪肉馅的，还有，据我所知，河北人吃海鲜的地方还真不多，反而吃北京菜的地方很多，我家离东北近，所以，水豆腐、猪肉炖粉条、煎饼、红薯干等，都是河北人喜欢的！
推荐阅读
- 106岁老人从不犯病靠一道家常菜
- 包头意大利菜
- 东南亚菜制作视频
- 野葛菜的功效与营养价值
- 温州盘菜可以炖着吃吗
- 紫背菜的功效与作用及禁忌
- 新国购泰国菜
- 刺儿菜与蒲公英的区别
- 安徽景徽菜篮子
- 中西餐桌文化差异