鸭肉属于白肉吗
鸭肉属于白肉 。事实上，鸭肉、鸡肉和鹅肉等家禽的肉都属于白肉，鸭肉等家禽的肌球素的含量低 。白肉指的是肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类 。
鸭肉属于白肉吗
文章插图
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪均匀地分布在全身组织中、碳水化合物的含量适中且分布较均匀 。
鸭肉也称为鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉，烹饪方法包括：烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤等 。
【鸭肉属于白肉吗】鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量比猪肉、羊肉少 。
推荐阅读
- 河南属于北方吗
- 钢笔属于什么垃圾分类
- 413有什么特殊意义
- 泥鳅怎么去内脏
- 锌指结构属于几级结构
- 铁观音喝法技巧 铁观音冲泡方法
- 枣阳市属于哪个市
- 喝铁观音用什么杯子最好
- 云南盐津县属于哪个市
- 鲅鱼是海鲜吗