鸡蛋外壳发霉了还能吃吗
不宜食用；鸡蛋遭到雨淋或受潮 ， 会把蛋壳表面的保护膜洗掉 ， 使细菌侵入蛋内面发霉变质 ， 致使蛋壳上有黑斑点并发霉；食用这种鸡蛋 ， 会对人体造成危害 ， 容易引起食物中毒 。
扩展资料
鸡蛋产生斑点有多种因素：可能是生蛋的鸡输卵管有炎症 ， 也可能饲料的问题造成斑点蛋 ， 还可能是鸡蛋发霉变质导致的 。
因为鸡蛋的外壳上有许多气孔 ， 细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部 。蛋壳内壁出现黑斑 ， 但蛋黄蛋清并没有坏掉 ， 也是因为霉菌通过气孔进入壳内 ， 破坏了壳内的壳膜 ， 霉菌滋长聚集成黑斑 。
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮 ， 会破坏蛋壳表面的保护膜 ， 也会使细菌侵入蛋内面发霉变质 。这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状 ， 但其实蛋的品质有所下降了 ， 不建议食用 。
参考资料：搜狗百科-斑点鸡蛋
不宜食用
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中 ， 由于震动、挤压等原因 ， 会使有的鸡蛋造成裂缝、
裂纹 ， 很易被细菌侵入 ， 若放置时间较长就不宜食用 。
以下六种蛋 不宜食用：
1.粘壳蛋：
这种蛋因储存时间过长 ， 蛋黄膜由韧变弱 ， 蛋黄紧贴于蛋壳 ， 若局部呈红色还可以吃 ，
但蛋膜紧贴蛋壳不动的 ， 贴皮外呈深黑色 ， 且有异味者 ， 就不宜再食 。
2.臭鸡蛋：
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖 ， 产生变质 ， 蛋壳乌灰色 ，
甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂 ， 而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色 ，
并带有恶臭味 ， 则此蛋不能食用 ， 否则会引起细菌性食物中毒 。
3.散黄蛋：
因运输等激烈振荡 ， 蛋黄膜破裂 ， 造成机械性散黄；
或者存放时间过长 ， 被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内 ，
而破坏了蛋白质结构造成散黄 ， 蛋液稀混浊 。
若散黄不严重 ， 无异味 ， 经煎煮等高温处理后仍可食用 ， 但如细菌在蛋体内繁殖 ，
蛋白质已变性 ， 有臭味就不能吃了 。
4.死胎蛋：
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染 ， 加上温度、湿度条件不好等原因 ，
导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋 。这种蛋所含营养已发生变化 ， 如死亡较久 ，
蛋白质被分解会产生多种有毒物质 ， 故不宜食用 。
5.发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮 ， 会把蛋壳表面的保护膜洗掉 ，
使细菌侵入蛋内面发霉变质 ， 致使蛋壳上有黑斑点并发霉 ， 这种蛋也不宜选购食用 。
6.此外 ， 还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用 。
不能啊
理论上说是会受到细菌感染的 ， 但是在实际中 ， 我们很多时候都会选择把鸡蛋打到碗里 ， 看个究竟 ， 若是蛋黄还是完整的 ， 不臭 ， 还是能吃的 。。
个人建议：最好不要吃 ， 没必要省这个钱 。。。
不能吃 ， 外壳发霉 ， 必然导致内部感染细菌 ， 导致鸡蛋变质 ， 产生有毒物质 ， 故此不可以再食用 。
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