海参发的出现掉皮筋软碎为什么
海参泡发出现掉皮，筋软、碎的原因如下：
1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始 。
2、泡时海参有硬芯，没泡透 。
3、海参操作没有完全避油 。
4、泡发时没用纯净水 。
5、泡发时换水不勤 。
海参发泡步骤如下：
1、将海参用水冲洗1分钟，洗掉表面盐分及浮尘 。
2、将海参置入洁净无油的容器中，加纯净水密封，放入冰箱冷藏室泡24到48小时，直至发软，每8小时换水一次 。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，用剪刀去除海参体内的内筋和前端的沙嘴，清洗海参肚内杂质 。
4、将处理好的海参放入无油锅，添纯净水加盖用大火煮沸，之后改用文火再煮40到60分钟 。
【海参发的出现掉皮筋软碎为什么】5、煮好的海参放入无油容器内，盛满纯净水密封，置入冰箱冷藏室再次浸泡24到48小时，中间换水两次，直至将海参泡发到干海参的2倍长度左右，即发泡成功 。
推荐阅读
- 新鲜的白扁豆怎么吃 白扁豆的吃法技巧
- 成都中餐排名
- 蘑菇汤的功效与作用
- 智源研究院发布“源创计划”，助力人工智能创业项目加速
- 科技馆对孩子的意义
- 市场上卖的基围虾是海虾吗
- 未来10年，这5个职业前景很好，工资也挺高，想换行的别错过
- 中国工业总产值首次超过美国的时间是
- 什么叫阻尼器起什么作用 阻尼器的作用是什么
- 日本的7-11便利商店水煮鸡蛋