南京 淮扬菜
我作为一个淮安人，认为南京没有几家较好的淮扬菜馆【我去过南京N趟】，要吃还是来淮安吃，400都够一桌了，你在淮安淮扬菜馆随处可见，招牌的有文楼汤包【在楚州，现在环境差服务态度差】狮子头，软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜等
淮扬菜是讲究精致的一种八大菜系之一 。软兜长鱼，平桥豆腐，开洋蒲菜，三套鸭、清炖蟹粉狮子头摸刺刀鱼、马鞍桥、葵花肉丸、灌汤肉包、三套鸭、大煮干丝文思和尚豆腐等
南京的金陵饭店比较正宗和全面，也比较具有代表性 。
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