杂豆黑米粥的功效
杂豆黑米粥的功效有几个朋友知道的呢？下面请看小编给大家准备的内容 。
杂豆黑米粥 杂豆黑米粥的功效
现在 ， 很多人都喜欢在饮食中调配些糙米、黑米、薏米等谷物 ， 但是 ， 你知道它们的营养特点和保健功效吗?又有哪些人不适合吃这些食物呢?
一、粳米——最滋补
——特征：日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米 ， 呈半透明卵圆形或椭圆形 ， 出米率高 ， 米粒膨胀性小 ， 但黏性大 。谷万里介绍说 ， 用粳米煮粥以养生延年 ， 在我国已有2000年的历史 。
——成分：粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分 ， 可以提供人体所需的营养、热量 。
——功效：1、粳米粥最上一层粥油能够补液填精 ， 对滋养人体的阴液和肾精大有裨益 。
2、粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用 。
——适合人群： 脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病人群、以及产妇和老人 。
——不适合人群：糖尿病患者
二、糙米——最助消化
——特征：将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米” 。
——成分：糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多 。
——功效：1、米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动 ， 对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效 。
2、糙米较之精白米更有营养 ， 能降低胆固醇 ， 减少心脏病发作和中风的几率 。
——适合人群：糙米适合一般人群食用 ， 特别是糖尿病患者和肥胖者(因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹 ， 人体消化吸收速度较慢 ， 因而能很好地控制血糖;同时 ， 糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性 ， 对糖耐量受损的人很有帮助 。研究证明 ， 糙米饭的血糖指数比白米饭低得多 ， 在吃同样数量时具有更好的饱腹感 ， 有利于控制食量 ， 从而帮助肥胖者减肥) 。
——做法：由 于糙米口感较粗 ， 质地紧密 ， 煮起来也比较费时 ， 煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜 ， 然后连浸泡水一起投入压力锅 ， 煮半小时以上 。
【杂豆黑米粥的功效】 三、黑米——最补肾
——成分：黑米营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质 ， 营养价值高于普通稻米 。
——功效：1、具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效 。
2、是抗衰美容、防病强身的滋补佳品 。
3、它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量 ， 有利于心血管系统的保健 ，
4、有利于儿童骨骼和大脑的发育 ，
——适合人群： 对产妇、慢性病人、康复期病人、病后体虚者及幼儿有较好的滋补作用 。
——不适合人群：消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用 。
——做法：由于黑米不易煮烂 ， 应先浸泡一夜再煮 。
四、糯米——最排毒
——特征：糯米又叫江米 ， 因其香糯黏滑 ， 常被用以制成风味小吃 ， 深受大家喜爱 。
——成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分 。
——功效：1、具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效;
2、冬天吃糯米可以提高御寒能力
——适合人群：用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病患者 。
——不适合人群：糯米不好消化 ， 不宜食之过量 ， 老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意 。
五、薏米——最养颜
——特征：薏米又称薏仁米、苡米 。薏米的营养价值很高 ， 被誉为“世界禾本植物之王” 。
——成分：含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分 。
——功效：1、薏米味甘、淡 ， 性微寒、入脾、胃、肺经 ， 对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用 。
2、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效 。
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