安吉白茶和福鼎白茶大体看是差不多的 ， 实际上它们之间的区别大着呢？比如说外表、产地、生产工艺、口感、功效等都是不一样的 。具体如下：
先来说说它们之间功效的不同 ， 然后说其他的：
【功效不同】
福鼎白茶：白茶的自由基含量最低 ， 黄酮含量最高 ， 氨基酸含量平均值高于其他茶类 。而且福鼎白茶具有清热祛火的功效 ， 白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用 。
安吉白茶：
1、增强抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍 ， 为6.5%左右 ， 茶氨酸能增强血液免疫细胞干扰素分泌量 ， 提高人体的抵抗力 。
2、提高记忆力
安吉白茶中含有锰、锌、硒等多种微量元素以及茶多酚类物质 ， 帮助提高记忆力 ， 有助于脑损伤 。
3、抗衰老
安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺 ， 能够保肝护胃 ， 可促进肝脏合成凝血素 ， 具有抗衰老的功效 。
4、护眼明目
安吉白茶中的维生素C成分 ， 能降低眼睛晶体混浊度 ， 消除神经紧张 ， 解除疲劳 ， 有护眼明目 。
5、安定宁神
常喝安吉白茶能有效消除神经紧张 ， 安神镇定；女性常喝安吉白茶还能缓解经期综合症 。
6、防电脑辐射
安吉白茶所含的脂多糖可以将人体吸收的电脑辐射等沉淀排出体外 ， 起到抗辐射的功效 。
【产地不同】
福鼎白茶 ， 产于福建省福鼎市 。
安吉白茶 ， 产于浙江省湖州市安吉县 。
【外表不同】
安吉白茶的外观 ， 远看 ， 是细长型的 ， 好像干枯的竹叶一般 。颜色翠绿外表上覆盖着一层浅薄的白毫 。
福鼎白茶的外观 ， 茶芽肥壮 ， 披白毫 ， 色泽如银 ， 素有茶中“美女”或“茶王”之美称 ， 银装素裹之美感 。
独特的加工工艺 ， 独特的原产地 ， 独特的品种 。
福鼎大白茶和福鼎大白毫为原料 ， 造就了福鼎白茶的外表的素雅和内在品质的优异 。
单从外观上 ， 就能轻松地区分福鼎白茶和安吉白茶的不同 。
【生产工艺不同】
安吉白茶其制作工艺一般分为摊青 ， 高温杀青（炒青） ， 理条搓条 ， 摊凉 ， 初烘 ， 焙干 ， 整理等 ， 安吉白茶就这样制作完成了 。
尤其是杀青工艺 ， 是促进茶叶香气形成的重要步骤 ， 也是绿茶的标志之一 。
福鼎白茶坚持传统的制茶工艺 ， 自然 ， 简单 ， 不炒不揉 ， 只有萎凋和烘焙两道工序 。
使茶叶自然缓慢地变化 ， 不破坏酶的活性 ， 让其自然萎凋 ， 凉至八九层干时 ， 再用低温烘干 ， 成茶后放入纸箱密封存放 ， 进行后期的自然转化 。
可见福鼎白茶制作过程简单而自然 ， 以最少的工序加工 ， 最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真的风味；是最生态 ， 最健康的茶叶 。
福鼎白茶 ， 是不需要杀青的 ， 这一点决定二者之间有天壤之别 。
安吉白茶高温杀青的工艺对于福鼎白茶来说是致命的 。
这是因为福鼎白茶中活性酶是不耐高温的 ， 当制作温度过高 ， 活性酶消失 ， 福鼎白茶就丧失了它越陈越香的特征 ， 因此不管放多久都不会陈化的 。
【口感不同】
福鼎白茶：新白茶充满着春天的芳草香 ， 茶汤清甜 ， 柔和 ， 甘醇 ， 鲜香 。
老白茶呈现出的是醇厚的口感 ， 汤色有浅绿转化为杏黄；新茶的香气转化为老茶的蜜韵 ， 鲜爽感被醇厚感所替代 。
安吉白茶：清香高扬且持久 ， 口感鲜爽甘醇 。
以上就是安吉白茶和福鼎白茶的外表、产地、生产工艺、口感、功效等不同点的介绍 ， 除此之外 ， 安吉白茶和福鼎白茶的保存时间和历史方面都不同 。
【安吉白茶和福鼎白茶的区别】?
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