上等茶叶的挑选和辨别方法，当我们想买好一点的茶叶送领导或者送朋友的时候，是不是经常遇到一个问题：就是不知道怎么挑选以及辨别上等的茶叶呢？在此笔者就为你介绍怎么挑选上等茶叶的方法！?将茶叶倒入盘中，定向旋转 。?一看茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优 。二看茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好 。三看其色泽，红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳 。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶 。品茶?一是闻香气、浓郁、纯喉、耐闻者为佳 。?二是看茶色，红茶以红艳、明澈者为好；绿茶、花茶以色绿、亮明为佳 。?三是品茶味，红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上；绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳 。?四是看底茶，泡过的底茶以色泽均匀，颜色一致为好，茶底中幼芽多者为高级茶 。叶亮有光泽为新茶 。识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，一般来说，绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色，汤色黄绿明亮，香气是悦鼻的板栗香；乌龙茶外形一般是条形或颗粒状，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，带有自然的花香 。?红茶有碎茶和条形茶之分，红碎茶外形是匀度好，色泽黑褐油润，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜，条形红茶在外形上是紧结显毫，汤色红艳明亮，滋味浓且鲜 。这些特征都是好茶的体现 。?购买散装茶时，可以用两个手指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较干燥，其水分含量约在6％—7％，是合格的标准 。如不能研成粉末，只能研成细片状，说明茶叶已吸湿，干燥度不足，其含水量常在9％以上，不宜购买这种高含水量的茶叶 。另外抓起一些嗅之有茶香，无霉闷异味者为正常产品 。?选购小包装茶时应看清或问清包装日期，一般小包装茶超过一年以上者，极易吸湿变质 。另外，购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能 。
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