急清炖羊肉怎么才能去掉膻味
【急清炖羊肉怎么才能去掉膻味】
1、清炖羊肉时放一些胡萝卜 ， 再加些葱、姜、酒等作料一同烧 ， 羊肉与胡萝卜同烧 ， 不但可以去掉膻味 ， 还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素 。
2、清炖羊肉时 ， 放点桔皮 ， 杏仁 ， 红枣等 ， 也可消除膻味 。
3、清炖羊肉时 ， 放少量绿豆 ， 也可去除膻味 。
4、清炖羊肉时 ， 向开水锅中倒入适量米醋或者加一定量的咖喱粉 ， 煮到开锅 ， 膻气便可消除 。
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