电烤箱和微波炉有哪些区别
【电烤箱和微波炉有哪些区别】
1、加热原理不同
电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热 ， 使电能变成热能 ， 使得箱体内的温度提高 ， 继而对食物进行烘烤至熟 ， 这个过程是由外至里的 。微波炉的加热原理：通电后 ， 电能变成微波 ， 通过炉内的空气传播到食物 ， 然后使得食物内部每一个分子都进行热运动 ， 从而使得食物变热继而成熟 ， 这个过程是由内而外的 。
2、烘焙效果不同
烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味 ， 更可保留食物中所含有的水份和营养成分 ， 烹制的食物外酥内嫩 ， 比较适合东方人的口味 。微波炉的主要功能是快速翻热 ， 在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重 。所以微波炉烹饪的食物 ， 色香味难以俱全 。
3、使用方式不同
虽然二者都是具有食物的加热功能 ， 但是微波炉更加的注重快热 ， 也就是说对于许多的上班族来说 ， 为了使食物快速加热 ， 那么选择微波炉是最好的 ， 如果经常烘焙蛋糕 ， 面包则选择电烤箱要更好一些 。
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