温州瓯菜清蒸海鱼
主料 2人份
鲅鱼2条
辅料
葱2根、姜半节、精盐少许、鸡精少许、食油少许、酱油约3勺
清蒸海鱼步骤1
鱼 ， 葱 ， 姜分别洗净 ， 准备好原料
步骤2
在鱼背上划一刀 ， 既能在蒸时保持美观 ， 又能让鱼容易熟
步骤3
葱 ， 姜分别切丝
步骤4
将姜丝先辅一层在盘底 ， 然后再放上鱼
步骤5
在鱼身上和鱼肚里分别也放上姜丝 ， 能让祛腥效果更好 。并撒上少许盐和鸡精
步骤6
锅里烧开水后 ， 将鱼放入 ， 盖上盖子 ， 大约蒸8至10分钟
步骤7
蒸熟后 ， 将鱼取出 ， 淋上酱油 ， 撒上切好的葱丝
步骤8
锅中放入食用油 ， 并将油烧热到九成左右
步骤9
将热油浇在鱼身上 。美味的蒸鱼就做成啦
