1.观茶外形 。匀整、舒展、紧凑、有光泽、有活性等为宜 。但也有奇丑无比的好茶 ， 所以不能完全以貌取 。?2.闻干茶 。以清、纯、净、透、正为门槛 ， 以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求 。3.空杯挂香：以清、纯、净、透、正为门槛 ， 以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求 。香型很多 ， 可以自己进行对号入座 。?4.品茶汤 。以清、纯、净、透、正为门槛 ， 以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求 。酸甜苦涩鲜香甘滑化活水厚润韵等项目因素可参考 。?5.叶底：舒展、油润、有弹性、有光泽为宜 。
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