安吉白茶属于绿茶，为不发酵茶类，相对而言，保质期限较短，一般为6个月，最长的有有18个月左右 。?如果是纸袋或罐装的安吉白茶，保质期限一般都有12个月 。同样，如果保存得好，也可以适当放置18个月左右 。安吉白茶保存需遵循三原则：避光；低温；密封?原则一：避光?一般茶叶含水量在5％以下较耐保存，足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味 。如把茶叶放在阳光直接照射的地方，干茶容易变色影响滋味 。?原则二：低温?温度对茶叶的保存很重要，在低温下茶叶易保存 。常温下茶叶不稳定易变化，茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，就会在短时期内失去风味，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化 。?原则三：密封?安吉白茶是一种疏松多孔的亲水物质 。如密封保存不到位的话，安吉白茶中的叶绿素，维生素C及各类营养物质容易与空气中的氧气结合，严重影响安吉白茶的汁水的美感，及茶水的营养价值也大大降低 。?安吉白茶的保存方法?1、使用茶叶罐保存?如果是近期一直在喝的安吉白茶；使用茶叶罐保存 。用过之后，要进行密封后放回茶叶罐保存 。茶叶罐的选择，以锡罐为佳（可以先用锡箔纸包装，然后放进茶叶罐）不喝的时候千万要记住用小夹子夹好 。2、冷藏室密封保存?如果是2-3个月左右时间保存的话，建议放冰箱的冷藏室密封保存 。注意的地方是，必须要密封 。防止湿气进入茶叶内变味，变质 。?3、冷冻室密封保存?如果是超过3个月以上时间的保存，建议放冰箱的冷冻室密封保存 。可以在放入冷冻室之前套上2只塑料袋并密封好 。?如何鉴别安吉白茶是否变质?1、干茶发霉或长毛，出现异味；色泽暗沉、无光 。?2、冲泡后的茶汤颜色变褐、变暗、变浑浊 。?3、品一小口茶汤，如果口感鲜爽度低、有陈味，则说明安吉白茶品质已经发生变化 。安吉白茶的功效?1、安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效 。?2、安吉白茶富含氨基丁酸，有三降功能 。?3、具有消除神经紧张和镇静作用 。?4、安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助 。?5、改善女性经期综合症 。?6、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌 。?7、长期饮用安吉白茶有利用保持体态苗条 。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重 。8、安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂 。
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