牛街清真糕点
北京小吃历来闻名，最早的北京小吃去处有两处，一是大栅栏，二就是牛街 。
牛街小吃两大方流是牛羊肉料理和各式糕饼小吃 。这里的炸焦圈、麻花、豆馅火烧、螺丝转儿、墩饽饽、开口笑、蜂糕、年糕等小吃，不只卓有特色，其中更包含众多中国传统小吃的“工艺绝活” 。
牛街是北京最大的回民聚落，大约在宋元时代，许多来自中亚的穆斯林信徒逐渐在此聚居，经历近千年的发展而形成的 。位于地铁“长椿街”站南约2公里处，以区域中心的“牛街”为中轴，包含两旁约60条弯弯曲曲的小巷弄胡同在内的聚落 。（随着北京的老城区改建，北端从牛街一条到牛街六条为止的大片胡同区已被铲平，市容正更新中 。）牛街回民的生计传统上有“两把刀、八根绳”的说法 。
“八根绳”指的是当挑夫，扁担的两端各用四根绳绑东西，总共“八根绳” 。
“两把刀”是指当“屠夫”和“糕饼小贩”；因为屠夫人杀牛杀羊用刀、小贩切糕饼也用刀 。光从这“两把也”的涵义，我们就知道牛街美食的特色了 。
穆斯林开斋节，有些在表演歌舞
开斋节是最热闹的，小吃非常多 。开斋节 阿拉伯文’Id al-Fitr的意译 。伊斯兰教重要节日 。即教历9月全月斋戒结束时，于10月初举行的庆祝开斋仪式 。具体日期，为斋月最后一天寻看新月（月牙），见月的次日即行开斋 。当代已能精确推算，由伊斯兰教群群组织负责，供各地参考 。中国穆斯林大多遵循中国伊斯兰教协会印行的教历日期 。
主要活动内容有：上午举行会礼，会礼前沐浴盛装，并按规定进行施舍；会礼结束时互道“色兰”，表示节日祝贺；然后依礼俗宴宾客，互赠节日食品 。有的穆斯林在家诵读《古兰经》，祈求安拉赐福；有的游坟诵经纪念亡人 。新疆地区突厥语系穆斯林称之为“肉孜”节，作为民族习俗还举行歌舞庆祝 。我国建国后法定为信仰伊斯兰教的10个少数民族的节日，规定10个少数民族职工于此节放假一天 。
牛蹄筋看着就香
点心
熟食
烤肉烧饼
馓子
松肉
牛肚
吐鲁番餐厅的羊肉串
羊蹄子
羊杂碎
糖耳朵
牛街洪记小吃店咯吱
咖喱牛肉角
牛街著名的小吃店：天客来、大顺堂、 吐鲁番、东来顺、洪顺轩、南来顺、清真超市 。
