「茶叶进化论·高阶品鉴班」?第十一期开班时间：?2019年5月25日——5月29日一款好普洱茶的基础是什么？?什么样的表现能够称之为越陈越香？?云南茶是按行政区划分风格吗？?古树茶为什么各种好？?熟茶也能分山头吗？?为什么高山云雾出好茶？?杀青时要为后期陈化保留空间吗？?你是否正被这样的问题所困扰？——这正是「茶叶进化论·高阶品鉴班」要解决的问题 。?用精密逻辑解释茶的一切，从科学、客观的角度探讨普洱茶审美的可能 。?熟茶也是可以区分风格的 。?审评和品鉴是两个概念 。?常规三大产区划分风格的说法是局限的 。?茶树需要从农业的角度去探讨 。?人对茶的感知是可以训练的 。?......?茶叶进化论，是学茶，也是学习认知方式 。?五天时间，构建一个有效的品鉴体系，自此，谈普洱茶的底气都大不一样 。从品鉴的角度，在人与茶之间搭建一座桥梁 。?于茶，明白农业规律，讲制茶工艺，讲审评；?于人，理解人的感官是如何运作的，而后审美 。学习关键词：?·系统能力?宏观格局：产业视野、势能和趋势?中观套路：系统地看茶，建立系统能力?微观体验感：感官如何运行、“刻意练习”?·普洱茶审美?审美无高下，而评好坏就要讲语境、讲标准 。?好的普洱茶应该是什么样的？?什么才是“普洱茶”的核心魅力？?·品种密码?风格=品种+地域+工艺?品种有多重要？它是如何形成的？云南茶有几大风格？?·感官密码?品鉴，搭起一座桥梁，连接茶与人；?于茶，明白农业规律，讲制茶工艺、讲审评；?于人，认识自己，理解人感官是如何运作的，而后审美 。?·农业规律?“大树茶比小树茶好喝” 。这话没毛病，但不一定准确 。?这一现象的底层逻辑是什么？?农业规律 。?·正确工艺?能保证普洱茶可以越陈越香的工艺，称之为正确工艺 。?那什么样的表现可以称之为越陈越香呢？课程安排?Day1?普洱茶审美：什么才是普洱茶审美的核心？在普洱茶语境下，学院派与江湖派各解决了什么问题？如何理解这些问题？?农业规律：从农业规律的角度，解读好茶的底层逻辑；如何区分大小树？?感官密码：人的嗅觉、味觉、触觉如何运行？如何系统地建立有效的感官反馈 。?Day2?正确工艺与仓储：在理解什么是越陈越香的基础上，探讨工艺与仓储 。?品种密码一：品种的重要性及形成；云南茶的风格可以按行政区划分么？?普洱茶史纲：从宏观的角度，分析普洱茶的发展史 。?Day3?品种密码二：各个山头的品种构成与风格的形成 。?生茶风格：以三大行政产区区分风格的无效性 。?茶叶进化论的证明：从哲学的角度剖析茶对人的意义 。?Day4?熟茶工艺发展史：几代熟茶工艺发展历程 。?熟茶品鉴方法：什么样的熟茶才是好熟茶？?熟茶风格：熟茶也能分山头么？?Day5?茶叶进化论知识地图、结业考试适宜人群?爱好喝茶的你，是否正被这样的问题困扰？?四处学茶的你，是否在为寻求真理而奔波？?从业多年的你，是否追随与时俱进的认知？?欢迎加入六尘普洱课堂·茶叶进化论?和你一起认知升级?师资主讲：李扬?茶学硕士，制茶工程师?云南大学茶马古道研究所研究员?云南省茶业协会制茶工艺研究示范组主任?云南省茶业协会云南青年茶人工作委员会副主任??地址：云南省昆明市盘龙区普洱茶交易市场二期二栋301六尘普洱课堂 。?外地学员请提前安排日程，并于2019年5月24日18:00前到学校报道，以确保能按时上课 。?每日授课时间：?上午9:30~12:00?下午14:30~17:30?晚上19:00~21:00?备?1.报名须预交1000元定金，以预留席位 。?2.预定金自正式交费起，有效期为一年；因自身原因不能参加当期课程的学员请于开课前一周（7天内）与课程顾问联系并说明缘由 。?3.凡在相对应的课程开课7日前（不含第7日）申请退费者，只需要扣除报名手续费（即：总费用的1%，外加刷卡或微信转账产生的手续费）；开课7日内（包含第7日）申请退费者，则会扣除所缴预定金的50%作为违约金；?4.每人仅有2次调课机会，且需要主动在开课前7日与课程顾问申请 。?5.参加课程的外地学员食宿需自理，可为您代订酒店住宿，也可协调拼住 。?详情咨询：?杨老师：13033370113?
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