过年枣馒头怎么做
红枣馒头的做法步骤如下：
1、面粉中加入酵母，细砂糖放入小碗中备用 。
2、用温水将细砂糖搅拌溶化 。
3、糖水放置5分钟，不高于40度后缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状 。
4、拿去筷子，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处或者烤箱中发酵 。
5、发酵至2倍左右大小即可 。
6、小红枣洗净沥干水分备用 。
7、发酵好的面团取出加入少许干面粉充分排气，揉搓至原来大小 。
8、将面团揉搓成细长条 。
【过年枣馒头怎么做】9、依次卷起一粒粒红枣，收口捏紧 。
10、蒸笼中铺上防粘垫，将做好的红枣馒头摆放在蒸笼中 。
11.蒸锅里放入半锅清水，蒸笼盖上盖子放在蒸锅上 。
12.二次醒发15分钟左右，开大火烧开后继续大火蒸10分钟即可 。
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