真品鹿角胶 伪品鹿角胶
鹿角胶又名鹿胶、白胶 ， 为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块 ， 多在冬、春季加工 。先将鹿角锯成小段 ， 置水中浸漂 ， 每日搅动并换水1～2次 ， 漂至水清取出 ， 置锅中煎取胶液 ， 反复煎至胶质尽出 ， 角质酥脆易碎为止 。将煎出的胶液过滤合并静置 ， 再加入3％的黄酒和5％的冰糖 ， 用文火浓缩成稠膏 ， 倒入胶槽冷却成形即成 。鹿角胶性温 ， 味甘咸 ， 入肝、肾经 ， 具有补血、益精的功效 ， 用于治疗肾气不足、虚劳羸瘦、腰痛、男子阳痿、滑精、妇女子宫寒冷、带下、崩漏等症 ， 《本草汇言》称其为“壮元阳 ， 补血气 ， 生精髓 ， 暖筋骨之药也 。”市场上有以其他动物的角加工成假鹿角胶 ， 使用时注意鉴别 。
真品鹿角胶
大多呈扁方片状 ， 长宽各2～3厘米 ， 厚约5毫米 ， 表面黑棕色 ， 光滑 ， 对光照看显红棕色半透明 ， 一侧有黄白色多孔性的薄层 ， 系冷却时浮面的泡沫干燥而成；质坚而脆 ， 易碎 ， 断面玻璃状；闻之气无 ， 口尝味微甘 。
伪品鹿角胶
也仿制成扁方块状 ， 长宽、薄厚亦仿真品 ， 但表面多为黄棕色 ， 略透明 ， 有的上部亦有黄白色泡沫层；质硬 ， 不易破碎 ， 断面发乌 ， 不甚光亮；闻之亦气微 ， 口尝味微甜而发黏 。
【真品鹿角胶 伪品鹿角胶】现代药理研究证实 ， 鹿角胶有增加白细胞、治疗大脑水肿等作用 ， 还可用于治疗癌症化疗后的后遗症 ， 还常用来治疗阳衰精亏的性功能减退诸症 ， 而伪仿制品根本不是鹿角所熬制 ， 也不具备真品鹿角胶的各项功效 ， 故不可代替鹿角胶药用 ， 以免误用伪品 ， 贻误治疗 。
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