金尖藏茶是一种制作工艺非常复杂的茶叶，当然的，也因为制作的原因，促使了茶叶内含物质接近500种，是一种非常好的茶叶，那大家知道金尖藏茶是什么茶吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！金尖藏茶属于黑茶?雅安金尖藏茶，是一种黑茶，产自于四川雅安、宜宾、江津县、万县等地，其历史悠久，早在唐宋年代就已经是赫赫有名的，长期以来都和我国西北部多个少数民族的日常生活有紧密的关系 。?因雅安金尖黑茶的制作工艺是非常复杂的，再加上后期发酵的原因，所以收藏价值是非常好的，是众多古黑茶中，收藏价值最高的茶类 。金尖藏茶的特点?1、红?指的是茶汤红透红，鲜活可爱 。?2、浓?指的是茶味地道，饮用时爽口甘畅 。?3、陈?指的是陈香味，存放时间越久的老茶，茶香味越浓厚 。?4、醇?入口不涩不苦，滑润甘甜，滋味醇厚 。金尖藏茶的制作工艺?1、采割?传统雅安藏茶原料，是国内唯一用“茶刀子”采割的，也就是不是纯手工茶；原料的话，分为本山茶、上路茶、横路茶 。?（1）、本山茶?产自于雨域周公山一带，于每年端午节、白露节前后，分2次留桩3.5里面采割 。?（2）、上路茶?产于雨城区大河、严桥、中里等山区，每年于大署至立秋之间采割一次，留桩3.5厘米 。?（3）、外地茶?产于名山、天全、荥经等县，多实行粗细兼产，即春季采细茶、大署至立秋前采边茶?2、原料?（1）条茶?为砖茶的主要原料之一，每年谷雨后、端午节前采割 。?（2）撒茶?毛尖、芽细，砖茶的原料，于清明后、立夏前采收，采收标准为一芽二、三、四叶 。?3、原料茶初制?分为庄茶、复制做庄茶两种，需经过多次渥堆高温发酵的显著特点，传统做庄茶制作由18道工序；复制做庄茶是把毛庄茶经复制做成庄茶，工序包括有蒸、揉、发酵、干燥等 。?4、成品茶的加工?是经过整理、拼配、春包等工序，把原料茶制为成品茶；条包砖茶，是雅安藏茶的一个很显著的特点 。?5、原料茶整理?经筛分、风选、拣剔、切铡、干燥、停仓等工序去除茶梗及杂质，调整含水量，分质量等级存放等 。?6、拼配?按品种要求根据原料茶质量按比例搭配拌和 。?7、压制?通过称茶(定量)、蒸茶(加温加湿)、春紧、码包等工序，将料茶压紧成为茶砖 。?8、包装?冷却后砖茶倒出茶篼子，取隔页、包黄纸、打标签、包牛皮纸、捆千斤篾、再装入茶篼子、编包成为成品茶 。?9、检验?成品茶经检验合格进入成品库 。小垛码放，促进通风和自然后发酵 。总而言之，金尖藏茶属于黑茶，是一种非常好的茶叶，含有众多的营养，其中的无机物是相当丰富的，矿物质包括有磷、钾、镁、硒等，值得品鉴！
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