福鼎属于白茶中国六大茶类之一，因其成品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名 。福鼎白茶成品外观自然素雅、白中隐绿，其汤色杏黄晶亮，入口毫香显露，鲜爽甘醇，是茶类中的特殊珍品 。具体如下！福鼎白茶与绿茶的区别?1、制作工艺不同?白茶的制作工艺简单而纯粹，根据时令要求采摘下白茶树的鲜叶，按照白茶的品类决定采摘的茶叶的芽叶数量 。将新采摘下，尚还鲜嫩的茶叶妥帖地平铺在干净的水筛上，在天气晴好时放置于适宜的阳光下，让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可 。?绿茶制作工艺繁复，将新采摘的茶树的新叶或嫩芽，在未经发酵时，通过杀青、整形、烘干等工艺制作而成 。在这些过程中所丢失的营养物质有些可惜，绿茶属于不发酵茶，这个特性较多地保留了绿茶内的天然物质，有得有失 。?2、外形不同?白茶叶给人最强烈的视觉感受便是“绿妆素裹”，大多数呈现灰绿色，覆盖着银白色的白毫，芽头肥壮，颇为娇媚秀丽 。?绿茶的品种丰富，纤细卷曲型，以碧螺春为代表，浑身布满纤毛，茸毫满披，条索紧细结实，呈螺旋形卷紧 。以西湖龙井为代表的的扁形，扁平挺直，光洁平亮 。颗粒卷曲型，干茶呈现卷曲状，成颗，不带绒毛，滚圆紧实，宛如珍珠，颜色灰白或者老绿，往往是较为成熟的叶片制成，代表品种是平水珠茶 。3、口感不同?白茶茶汤口感甘醇爽滑，最主要特点在于它的鲜、嫩、清香 。只是嗅闻茶汤，便能发觉有浓郁的花香盘旋在茶杯上方，久久不散，花香清冽，与带来的香甜滋味形成了巨大反差 。?绿茶内的茶多酚含量高于白茶，给人的感觉便更激烈一些 。若以玻璃杯冲泡绿茶，尤其是芽头细嫩的绿茶，便能观赏到一番奇景，仿佛仙子在水中舞着长袖轻盈流转，藏而内敛，馥郁流长 。?4、功效不同?白茶能够很好地起到降三高的作用，三高指的是高血压、高血脂、高血糖，面对这些中年频发的疾病，白茶替你解忧 。?而绿茶作为不发酵茶，茶叶内的天然物质完美地保留了下来，茶多酚与咖啡碱的含量尤其丰富，几乎在85%以上，根据科学研究的结果表明，绿茶中含有黄酮类物质，能够很好地抗氧化，也可以防止血液凝结、血小板成团，对于预防心血管方面的疾病有奇效 。福鼎白茶的历史?白茶为福建的特产，基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。?宋代的皇家茶园，设在福建建安郡北苑(即今福建省建瓯县境) 。《大观茶论》里说的白茶，是早期产于北苑御焙茶山上的野生白茶 。其制作方法，仍然是经过蒸、压而成团茶，同现今的白茶制法并不相同 。而白茶的生产，是于清嘉庆初年(1769)采芽茶制成银针 。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针 。总的来说，福鼎白茶属微发酵茶，系六大茶类之一，而绿茶属于没有经过发酵的茶叶，两者之间有很大的区别，但是两种都是特别好的茶叶，非常值得品鉴！
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