东北菜土豆炖豆角
1 豆角掐头去筋（我买的比较嫩基本没啥筋头）掰成5厘米左右段 2 土豆处理干净滚刀切块，辣椒滚刀切片，蒜切末 3 锅入底油，花椒、一部分蒜末爆香，放入豆角段、土豆块，加3汤匙酱油，4 1汤匙豆瓣酱煸炒3分钟左右倒入清水，2汤匙盐，改中火焖炖 5 十分钟后放入辣椒片，大火再炖1分钟左右，临出锅前撒入余下的蒜末即可 小贴士 唠唠叨叨 1.现在正是新鲜土豆下市季节，土豆皮我没有刮掉，只要洗干净就好 2.辣椒要快出锅时放入，咱主要就是借借味 3.炖的过程中要翻一两次锅，小心土豆扒锅底哦
弄点五花肉和豆角一起炒一会再放土豆
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