山西菜名大全
过油肉
1、准备工作：需要切的：蒜台1小把 切成段 木耳少许 水发开 葱姜蒜看自己口味
2、精瘦肉适量、切成片或丝，打1个鸡蛋，淀粉少许，与肉拌匀
3、锅里倒油加热至七八分热，放肉，待肉变色放、料酒、葱姜蒜、酱油、木耳、蒜薹、适量食盐，大火炒熟即可
4、出锅鸡精或味精少许、香油适量
5、OK拉
特点就是简单，想怎么做很随意 。
只要调料上足，火候到位，没有难吃的饭菜 。
相信你自己也是高厨
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山西菜菜谱大全,山西菜的做法
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