辣炒牛肉的做法
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食材：牛里脊200克 ， 小米椒40克 ， 杭椒20克 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 花椒2克 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺 。
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步骤：
- 牛肉洗净切丁 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟 。
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2.小米椒切粒 ， 杭椒切碎 ， 姜切末 。油温烧至6成热 ， 放入牛肉炒至变色 ， 盛出待用 。
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3.锅中留底油 ， 放入姜蒜末、花椒炒香 ， 放入小米椒、杭椒炒匀 ， 放入牛肉翻炒均匀 。
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4.放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
【辣炒牛肉的做法】
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