山东煎饼面糊要发酵吗
【山东煎饼面糊要发酵吗】
山东煎饼面糊不需要发酵 。山东煎饼，传统特色面食 。源于山东泰山 。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用，山东煎饼可以追溯到很早以前 。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼 。煎饼的吃法，一般都要用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴 。
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