养血安神佳品——桂圆

桂圆又名龙眼,其形状大如弹丸,肉薄于荔枝,白而有浆,味甜如蜜 。明代医家李时珍说“龙眼大补”,“食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良 。盖荔枝性热,而龙眼性和平也 。”中医认为,桂圆味甘、性温,具有补心健脾、养血安神、补精益肾、壮阳强体等功效,可用于治疗心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾虚泄泻及妇人产后浮肿等病症 。桂圆所含糖分量很高,为易消化吸收的单糖,可以被人体直接吸收,故体弱贫血、年老体衰、久病体虚,经常吃些桂圆可以补益,妇女产后,桂圆也是重要的调补佳品 。但食用时要注意,吃桂圆应适量,桂圆毕竟是温性物质,多食易生内热,所以不能吃得太多;素有痰火及湿滞饮停者应慎食,最好忌服;孕妇、尤其妊娠早期,不宜服用桂圆,以防胎动及早产;小儿及体壮的中青年人阳气较旺,因而也应少吃桂圆;因其葡萄糖含量较高,故糖尿病患者不宜多食 。下面介绍几款简单的桂圆食疗方:
一、白术桂圆肉茶
材料:白术(炒)20克,生怀山药30克,桂圆肉15 克 。
制法:将上三味药洗净同入锅,煎煮40分钟,去渣取汁即成 。代茶,频频饮用,当日饮完 。
功效:健脾益气,助运止泻 。适用于症见大便溏薄不成形、次数增多,神疲乏力,面色苍白,舌质淡苔白的脾胃虚弱者 。
二、红豆杞子桂圆鸡汤
材料:红豆80克,枸杞子40克,桂圆肉20克,陈皮10克,乌鸡1只,食盐少许 。
制法:先将乌鸡洗干净,去毛、内脏,放入沸水灼烫5分钟左右,捞起,沥干水,备用;红豆用清水浸透,洗干净,沥干水,备用;枸杞子用清水浸透,洗干净,沥干水,备用;桂圆肉、陈皮分别用清水洗干净,备用 。瓦煲内加入适量清水,先用武火煮至水沸,然后放入以上全部材料,等候水再沸起,改用中火继续煲3小时左右,以少许食盐调味,即可食用 。
功效:健脾补血、养心安神、健体养颜 。适用于手术之后、使用放射治疗或化学药物治疗期间,出现明显的贫血症状,眩晕、心悸、气短、乏力、精神不振等气血两虚病症 。
三、桂圆萝卜粥
材料:桂圆肉15克,胡萝卜30克,粳米50克,白糖适量 。
制法:桂圆肉、胡萝卜洗净,切碎 。粳米洗净,与桂圆肉、胡萝卜入砂锅加水煮粥,粥成,以白糖调味即可 。
功效:安神补血,养心健脾 。食用可增强体质、提高记忆力 。风寒感冒、畏冷发热者忌食 。叶利芬

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