卤鸡爪的做法


卤鸡爪的做法

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食材:

鸡爪、姜1块、大葱、料酒、老抽、糖色、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香叶、白芷、草果、香菜籽、陈皮、桂皮、荜拨、千里香、香茅草、排草、干辣椒、花椒、高良姜 。

卤鸡爪的做法

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步骤:

1、山奈、八角、丁香、白寇、茴香、香叶、白芷、草果、香菜籽、陈皮、桂皮、荜拨、千里香等装入纱布中 , 捆好备用 。

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2、鸡爪洗净切去指甲 , 姜拍开 , 大葱切段 。

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3、鸡爪、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸 , 捞出鸡爪洗净 。

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4、锅中放入适量清水煮沸 , 放入香料包、姜、葱段、料酒1勺、老抽1勺、糖色1勺、盐2勺、鸡精1勺 , 放入鸡爪煮20分钟即可 。

【卤鸡爪的做法】
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