怎么做干炸蘑菇
食材用料:平菇 250g,盐 少许,鸡粉 少许,椒盐 少许,孜然粉 少许,面粉 适量,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量
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【怎么做干炸蘑菇】步骤:
1.平菇手撕成条状,洗净
2.水开后焯蘑菇,三分钟捞起过凉水
3.攥干后放入小碗,加入面粉、淀粉(1:1)、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋
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4.调成糊状腌制十分钟
5.油温五成热下蘑菇,炸至变色捞出
6.全部炸好后再次复炸至金黄色
7.装盘盛出,可沾椒盐
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