蛤蜊打卤面做法 鲜美可口
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1、将芸豆摘去两头洗净 ， 切细小的末末 ， 鸡蛋搅散；蛤蜊买那种鲜活的 ， 实在不放心可以和卖家要点儿水 ， 自己回家继续缓一会儿 ， 一定要洗净哦 ， 因为后面要直接加入汤里的 。
2、炒锅加热 ， 加入适量的食用油 ， 加入葱姜末爆香后 ， 加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒；炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小火慢煮 。
3、在将熟的时候加入洗净的蛤蜊；待蛤蜊基本全部张开后打入鸡蛋液后 ， 加盐调味即可 。不需要加鸡精 ， 蛤蜊本身已经很鲜美了 。
【蛤蜊打卤面做法 鲜美可口】4、面条入沸水锅里煮熟 ， 捞出过凉水后再滤除水分；取适量面条盛到碗里；再浇入做好的蛤蜊芸豆汤卤 ， 鲜美可口 。
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