文章插图
【慕斯做法图解 应该如何制作呢】1、吉利丁片切剪成小段 ， 然后泡在70克凉开水中软化 。千万不要用热水泡 ， 不然会失去凝结力 。
2、淡奶油打发到浓稠 ， 表面出现纹路时停止打发 ， 放冰箱冷藏待用 。酸奶中加入糖粉 ， 柠檬汁拌匀 。
3、把泡软的吉利丁片连同浸泡的水一起加热并搅拌 ， 使其溶化成液体后 ， 趁热立即倒入酸奶中拌匀 。
4、再把酸奶倒入之前打发好的淡奶油中 ， 搅拌均匀 ， 然后倒入模具中 ， 放冰箱冷藏至凝结即可 。
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