水鱼焖蛇的做法 你会了吗
文章插图
1、椰子取出椰汁 ， 把里面的椰肉取出 ， 切成片 。
2、娃娃菜．葱．香菜洗净 ， 沥干水分 。
【水鱼焖蛇的做法 你会了吗】3、鸡肉切成小块 ， 用水浸泡半小时 ， 中间换两次水 ， 浸泡出血水 。
4、水鱼去内脏切成小块 ， 也是清水浸泡半小时 ， 中间换两次水 ， 浸泡出血水 。
5、蛇用热水烫去老皮 ， 去内脏切成段 ， 高压锅小火闷二十分钟 ， 这样可以把体内寄生虫杀死 。
6、羊肚菌清水浸泡5分钟 ， 洗净在用清水浸泡2个小时 ， 水不要倒掉 ， 等下打火锅放入锅里 。
7、鸡肉和水鱼肉放入锅中 ， 倒入椰汁和松茸水 。
8、酱汁制作：香葱．香菜切碎 ， 小米椒切碎 ， 放入碗里 ， 两汤匙花生油烧热 ， 淋在葱花上面 ， 在加入适量生抽 ， 滴几滴香油 。
9、火锅烧开后 ， 煮十分钟即可 ， 在加入白胡椒粉.盐．鸡粉．再依次烫其它食材 。
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