吃螃蟹的三大纪律八项注意
螃蟹那个有多好吃咱就不说了 ， 今天问道美食网给大家介绍一下吃螃蟹的三大纪律和八个项注意事项 。不但要吃好 ， 而且要吃的健康 。蟹一定要吃的新鲜 ， 最好是捞起来就煮 。蟹存放的时间一长 ， 煮后蟹壳内会有一股难闻的氨气 ， 令人大倒胃口 。所以我总结了吃蟹的三大纪律：吃螃蟹的三大纪律如下：
第一 ， 蟹要吃鲜活的 ， 死蟹坚决不吃 。有些蟹存放时间长了 ， 实际上已经处在假死状态 ， 也不能吃了 。
第二 ， 蟹要蒸熟煮透 ， 生蟹不宜吃 。
【吃螃蟹的三大纪律八项注意】第三 ， 蟹要现蒸现吃 ， 熟蟹存放时间长了也不吃 。
吃螃蟹的八项注意事项：
吃螃蟹后勿吃柿子 。
柿子中含鞣酸 ， 蟹肉富含蛋白质 ， 二者相遇 ， 可凝固为鞣酸蛋白 ， 不易消化 ， 食物容易滞留在肠内发酵 ， 导致呕吐、腹痛、腹泻等症状 。
吃螃蟹后勿饮茶 。
茶水可使蟹肉的某些成分凝固 ， 不利于消化吸收 ， 故吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水 。
吃螃蟹后勿吃花生 。
花生性味甘平 ， 脂肪含量达45% ， 油腻之物遇冷利之物易致腹泻 ， 故蟹不宜与花生同食 ， 肠胃虚弱者尤应忌之 。
吃螃蟹后勿吃冷饮 。
冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物 ， 故不能与蟹同食 ， 食蟹后也不能即食冷饮 。
吃螃蟹后勿吃泥鳅 。
泥鳅甘平 ， 能暖中意气 。而蟹性冷利 ， 功能与此相反故二者不宜同吃 。
吃螃蟹后勿吃梨 。
梨味甘性寒 ， 蟹也性寒 ， 二者同食 ， 易伤人肠胃 。
吃螃蟹后勿吃香瓜 。
香瓜即甜瓜 ， 性甘寒而滑利 ， 能除热通便 。与蟹同食 ， 有损于肠胃 ， 易致腹泻 。
吃螃蟹勿喝啤酒 。
啤酒是“鬼佬凉茶” ， 性寒 ， 如果以啤酒送蟹 ， 寒上加寒 ， 容易引起腹泻 ， 所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送螃蟹 。
其实螃蟹只要新鲜 ， 不管什么品种都会很鲜美 。真正的吃客一般会在当地找最新鲜最有特色的蟹来吃 。
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