旧时蜀人不说吸烟而说吃烟，不说饮酒而说吃酒，不说喝茶而说吃茶 。凡我蜀人，莫不吃茶 。那时家家户户厨房一角都置有棕包壶，每晨揭开壶盖，抓一把廉价的红白茶投壶中，冲沸水满，盖严，供全家吃一天 。壶乃锡制，大若圆瓜，有铜提梁 。锡壶不保温，须藏棕包内，覆以棉絮，棕盖压紧 。壶嘴伸出棕包一寸，有塞 。小孩渴慌了,从庭院里跑回厨房来，拔塞便啜 。大人在室内做家务，闻脚步声如此急促，知其必然不守规矩，便要出来制止 。守规矩的饮法，此时正好教给小孩，告知他左手持杯,右手摁着壶盖，向前微微一倾，茶水就能注入杯中，不允许含着壶嘴直接啜 。小孩嫌麻烦，总不免偷偷啜 。旧时贫穷落后,便是小康人家，亦不置备饮料，所以棕包壶在厨房据有显赫地位，扫目可见 。我的童年回忆，厨房水缸边，高足茶几上，那个棕包壶,多么亲切啊 。2 居室仄窄，饭桌都安在厨房内 。家中食指繁庶，挤满一桌 。小孩们添第三碗饭，往往倾棕包壶，吃红白茶泡饭 。蜀谚云:“好吃不过茶泡饭，好看不过素打扮 。”即指家常之红白茶泡干饭也 。其风味回想起来很独特，饭粒入口而疏散，香，嚼后回甜 。若佐以泡豇豆、萝卜，脆生生的，尤佳 。这也是蜀人吃茶啊 。3【蜀人吃茶三谈】 四书五经不见茶字，只有荼字 。荼者，中原大地常见之苦菜也 。蜀人惯吃之茶,初无其字,但有cha声而已 。到了 汉代，乃借中原荼字减一笔，因为茶亦可视为另类苦菜也 。西汉蜀人王褒《憧约》有“武阳买茶”句，为茶字之首见 。东汉许慎《说文解字》不收，估计是因为中原人士不饮茶 。何况蜀人造的这个茶字，完全不顾“六书”造字法则，许慎“说”不明，“解”不开，无从置喙 。茶有别名，曰茗 。这个茗字《说文解字》同样不收 。最初创造茗字,专指茶之嫩芽，亦即今之芽茶 。凡草木之嫩芽通称为萌 。茗取萌声，专称茶萌 。当然是茶的嫩芽了 。《尔雅》郭璞注云说:“今呼早采者为茶，晚取者为茗 。”乃是汉以后的说法 。蜀国芽茶绝美，旧时通称西路芽茶，又称旗枪 。嫩叶叫作旗，嫩芽叫作枪，取其形似也 。
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