速冻汤圆怎么煮不粘锅? 速冻汤圆怎么煮好吃

正月十五元宵节吃汤圆是我国传统的风俗 , 它寓意着团团圆圆 。超市里出售的速冻汤圆方便快捷 , 是很多朋友的首选 。因为久不下厨 , 很多人不知道速冻汤圆怎么煮好 , 如何煮速冻汤圆煮不粘锅 。问道美食网为您介绍速冻汤圆怎么煮不粘锅 , 速冻汤圆煮多久好吃的技巧 。速冻汤圆怎么煮好
先把速冻汤圆拿出来 , 在室温下中放着 , 等水烧开以后再放汤圆进去 , 等汤圆浮起来 , 加一次冷水 , 再浮起来就可以了 。
据说如今不少汤圆是不用煮的 , 即开可食 。可是本人始终认为还是要自己煮比较好 , 那么汤圆怎么煮呢?
先将锅内的清水烧沸 , 接着把生坯汤圆轻轻放入锅内 , 用勺子拌一下 , 以免粘锅 , 圆子上浮时 , 加冷水 , 反复两次 , 等汤圆都浮上来了 , 就可以出锅了 。如果放在锅里不捞上来 , 太久就要糊 。如果想让汤圆更好吃 , 你不妨将汤水和汤圆分开煮 , 如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了 。如果是鲜肉等咸馅料 , 那汤料可以丰富一些 , 如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中 , 把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了 。

速冻汤圆怎么煮不粘锅? 速冻汤圆怎么煮好吃

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不能不提醒的是:煮冷冻汤圆以前 , 若直接将汤圆放入开水中 , 结果就会外熟内生 。原因:干粉放入热水中 , 外层迅速吸收热水而膨胀 , 水分就再也进不到里面 , 所以里面还是生的 。而应该先放在冷水中 , 让汤圆吃饱了冷水 , 再放入开水中 , 这样就能均匀受热 。
以下是煮速冻汤圆的小窍门:
轻轻捏 , 在汤圆下锅前 , 应用净手微捏汤圆 , 使其外皮上略有裂痕 , 这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟 , 不会夹生 , 且软滑可口 。
开水下 , 待水烧开后 , 把汤圆慢慢放入锅内 , 同时应随即用勺将其轻轻推开 , 朝同一方向略作搅动 , 使其旋转几圈 , 不粘锅 。
慢火煮 , 旺火煮上片刻 , 待汤圆浮起后 , 迅速改用小火慢煮 , 否则会使汤圆在锅内不断翻滚 , 煮出的汤圆外熟里生不好吃 。
【速冻汤圆怎么煮不粘锅? 速冻汤圆怎么煮好吃】
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点冷水 , 在煮汤圆的过程中 , 每烧开一次锅应同时点入适量的冷水 , 使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态 。开锅两三次后 , 再煮上一会儿 , 便可出锅食用 。
勤换水 , 锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后 , 即应及时换水 。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻 , 如果再继续使用下去 , 不但汤圆熟得慢 , 而且容易夹生 。
及时煮 , 生汤圆的糯米粉中含水量较多 , 若将汤圆做好后久放 , 会出现变质现象 , 生汤圆受冻后再煮 , 还常会煮破皮子 , 影响外观 。
快出锅 , 已经煮熟的汤圆若一时吃不完 , 应及时出锅 , 并将其置于洁净的冷开水中 , 待冷却后捞出装入盘中 。
以上就是煮速冻汤圆的小技巧了 , 大家现在知道速冻汤圆如何煮才好吃 , 而且不粘锅了吧 , 以后可以参考一下 。

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