珍酒的历史起源


【珍酒的历史起源】贵州珍酒诞生于1958年 , 是为让更多人喝到像茅台一样的酱香好酒的美好夙愿 。珍酒经9个周期、63轮次、3000多次分析试验而成 。在1985年国家最高级别的业内鉴定会上通过鉴定:该酒色清、透明、微黄、酱香突出、味悠长、空杯留香持久 , 香味及微量元素成分与茅台酒相同 , 具有茅台酒基本风格 , 因酒中珍品的题词 , 而定名珍酒 。
酱香型白酒:
酱香型亦称茅香型 , 以茅台为代表 , 属大曲酒类 。其酱香突出 , 幽雅细致 , 酒体醇厚 , 回味悠长 , 清澈透明 , 色泽微黄 。以酱香为主 , 略有焦香(但不能出头) , 香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出 , 酯香柔雅协调 , 先酯后酱 , 酱香悠长 , 杯中香气经久不变 , 空杯留香经久不散(茅台酒有扣杯隔日香的说法) , 味大于香 , 苦度适中 , 酒度低而不变 。

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