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夏日宜吃蔬果 夏日养生食疗

生活百科

一、夏天吃什么菜好夏天到了 ， 夏天吃什么菜比较好呢 ， 下面就为您介绍几种 ， 喜欢对您有帮助 。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜西红柿 ， 即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要 ， 西红柿含的“番茄素” ， 有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类 ， 有助消化的功能 。西红柿含有丰富的营养 ， 又有多种功用被称为神奇的菜中之果 。它所富含的维生素A原 ， 在人体内转化为维生素A ， 能促进骨骼生长 ， 防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效 。现代医学研究表明 ， 人体获得维生素C的量 ， 是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素 。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸 ， 还有增加胃液酸度 ， 帮助消化 ， 调整胃肠功能的作用 。西红柿中含有果酸 ， 能降低胆固醇的含量 ， 对高血脂症很有益处 。鲜嫩的瓜果蔬菜 ， 生着吃比煮熟了吃更有营养 ， 不少人可能都这么想 。最新研究结果 ， 却对此观点提出了挑战 。他们发现 ， 至少对西红柿来说 ， 熟吃比生吃总体营养价值要高 。番茄红素可降低人患癌症,西红柿也称番茄、番李子、洋柿子 。
酱蒸茄子：茄子洗净去茎 ， 切成块状 ， 放进碗内 ， 按量加盐 ， 味精 ， 多放点糖 ， 然后加点酱油 ， 再放点色拉油 ， 最后蒸 。蒸的时候可以用保鲜膜包好放进微波炉蒸 ， 也可以放在锅中蒸 ， 只要茄子煮熟即可取出 。取出后 ， 用筷子将碗里的茄子拌均匀 ， 再撒点香葱即可 。
绿豆：绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效 ， 多喝绿豆汤有利于排毒、消肿 ， 不过煮的时间不宜过长 ， 以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用 。
增加碳水化合物的摄入量 ， 有助于维护夏季正常的基础代谢和弥补消耗量 。要先保证吃好早餐 ， 因为清晨天气相对凉爽 ， 经过充足的睡眠后 ， 人们的胃口相对比较好 ， 因此要安排富有营养的早餐食品 ， 如牛奶、粥、燕麦片、面包、馒头、鸡蛋等 ， 适当搭配新鲜的蔬菜、水果 ， 如西红柿、黄瓜、猕猴桃 。
胡萝卜：胡萝卜对改善便秘很有帮助 ， 也富含β-胡萝卜素 ， 可中和毒素 。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好 ， 因为它能清热解毒 ， 润肠通便 ， 打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁 ， 既好喝又解渴 ， 也有利排毒 。
炖蛋 。大体步骤：先将鸡蛋打匀 ， 最好达到出现泡沫 ， 然后将已经加了盐和味精的温水(视个人口味轻重调制)慢慢倒入鸡蛋中 ， 此时 ， 一手也要慢慢搅拌 ， 使鸡蛋与水能够更大程度的融合在一起 ， 然后再撒些香葱 ， 放入锅中蒸 ， 蒸的时间要适宜 ， 太短不容易熟 ， 太长又会老 ， 影响口感 ， 你多做几次就能把握时间了 。----这个简单又营养 。
橙李酸奶 。酸奶冻成冰 。取出在室温放一会儿后 ， 不去掉包装 ， 用擀面杖敲打 ， 把酸奶冰敲碎 。当然 ， 你有碎冰机就用机吧 。把酸奶冰放入杯子里 ， 要放到一半的位置就可以了 ， 再用勺子戳戳 ， 让冰再碎些 。橙子和李子肉放入搅拌机搅拌 ， 然后倒入酸奶冰上边 。吃的时候最好用一头有小勺的那种大粗吸管先搅拌下 ， 再吃吃喝喝 。
午餐和晚餐 。主食要干湿搭配 ， 即便是粥 ， 选材也应多样 ， 如绿豆粥而不是单调的白粥 ， 最好搭配软而容易消化的馒头、鸡蛋饼 ， 既补足热量又增进食欲 。同时补充含有优质蛋白的食物 ， 如鸡蛋、鱼、瘦肉、禽肉类等 ， 注意不能油腻 ， 尽量采用清蒸、煮、凉拌等方式 ， 也可以煲一锅荤素搭配的靓汤 ， 既富有营养又容易消化 ， 如冬瓜番茄小排汤、鸭块菌菇汤 。多吃蔬菜 ， 如凉性平和的瓜茄类 。同时添加糖醋柠檬汁等调味 ， 以增进食欲 。
山药 ， 山药可整顿消化系统 ， 减少皮下脂肪沈积 ， 避免肥胖 ， 且增加免疫功能 。以生食排毒效果最好 ， 可将去皮白山药和菠萝切小块 ， 一起打成汁饮用 ， 有健胃整肠的功能 。
菠萝绿豆 。菠萝三大片 ， 就是横断面的那种切法 。用盐水略微泡十分钟消毒 。一根和路雪的绿豆雪糕 ， 一块蒙牛的奶油* 。把这些东西都放入搅拌杯中 ， 加一点水就可以 ， 大约一勺 。搅拌吧 。因为现在的菠萝比较酸 ， 所以用奶油*调合 。如果菠萝很甜 ， 可以少放些奶油* 。其实做这东西用酸点的菠萝好吃 ， 特别爽口 。
樱桃西瓜冰 。提前把西瓜一勺勺挖出到碗里 ， 然后放入冷冻室冻成冰 。再把西瓜冰和去核的樱桃、冰激凌和炼奶放一起搅拌即可 。千万记得西瓜去籽 。所以 ， 无籽西瓜比较好哈 。恩 ， 我记得有个西瓜去籽好方法 ， 待我查查演示下 。樱桃去核就是笨方法 ， 沿着樱桃身上一道沟掰开 ， 取出核 。冰激凌不要很多 ， 一满勺就够了 。再来点炼奶,添点奶甜 。
二、夏天吃什么蔬菜好1：苦瓜
苦瓜是清热下火的首选之菜 。苦瓜有排毒 ， 降温 ， 防署的功效 ， 另外 ， 苦瓜还富含维生素C ， 可以提高人体免疫力的同时 ， 还有美容养颜护肤的效果 ， 所以 ， 夏季推荐之蔬菜 ， 怎么可以少得了苦瓜呢?
2：黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效 ， 黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素 ， 有生津止渴 ， 除烦解暑 ， 消肿利尿 ， 治咽喉肿痛 ， 四肢浮肿、热痢便血的作用 。除此之外 ， 黄瓜还有减肥疗效 ， 夏季蔬菜 ， 黄瓜是不可或缺的 。
3：番茄
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜 ， 常见的番茄功效有 ， 番茄中富含维生素C ， 可以有效美白 ， 是女孩子美白护肤首选的蔬菜 。另外 ， 番茄还有杀菌 ， 防癌 ， 凉血 ， 清胃健脾之功效 。夏天食用番茄 ， 还可以有效防暑 。
4：茄子
这里要提醒大家一下 ， 吃茄子的时候 ， 茄子不要去皮 ， 因为茄子皮里面含有丰富的维生素B 。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效 。重要的是 ， 茄子的成熟期就是夏季 ， 大量茄子上市 ， 价位也比较合理 ， 性价比比较好 。
5：芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分 。其中 ， 维生素B、P的含量较多 。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜 ， 芹菜不但营养丰富 ， 而且有药用价值 。芹菜还是凉性蔬菜 ， 夏天可以根据饮食爱好适当食用 。
6：生菜
生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一 ， 无论是韩国烤肉 ， 还是中式火锅 ， 都会经常见到生菜的影子 ， 除了口感比较好之外 ， 生菜还含有莴苣素 ， 具清热、消炎、催眠作用 ， 生菜含热量低 ， 所以 ， 减肥的人们可以选择生菜哦 。
7：芦笋
芦笋性味甘寒 ， 有清热、利尿功效 。因此 ， 在炎日的夏季 ， 食用芦笋是人们不错的选择 。此外 ， 绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A ， 对明目也十分有好处 。芦笋含有丰富的黄酮类物质 ， 具有抗氧化的作用 ， 经常食用对防衰老有较好效果 ， 同时还有抗肿瘤的作用 。炎炎夏季 ， 弄一道凉拌芦笋应该还不错哦 。
三、夏天推荐水果推荐水果：西瓜
心脏承受的压力其实蛮大 ， 所以很容易出现心律不齐、早搏的现象 。营养专家指出 ， 西瓜对心脏保护有神奇的效果 ， 这都要归功于瓜氨酸 ， 这种营养元素可以转化为精氨酸 ， 缓解血管承受压力 ， 让心脏的不适感尽快得到缓解 。西瓜的最佳用量是每个星期吃3次 ， 每次1/4个即可 。

推荐水果：柑橘
调查表明 ， 男人出现头屑的几率是女人的1 。5倍 。因为男人的果蔬类食物摄入较少 ， 身体缺乏均衡营养 ， 加之工作的压力 ， 导致头屑产生 。去头屑不仅要将营养输送到头皮 ， 更要增强头皮免疫力 ， 消除工作所造成的焦虑和心理压力 。而能达到这样目的的水果非柑橘莫属 ， 其中所含有的维生素C不但好吸收 ， 提升免疫力 ， 更重要的是 ， 它具有镇定神经、抗击老化的作用 ， 从而保持毛囊完整 ， 达到去头屑的作用 。如果有头屑 ， 每天坚持吃1个柑橘吧!
推荐水果：石榴
当前列腺温度升高 ， 会增加前列腺癌症的几率 。所以 ， 现在要请出“抗氧化之王”石榴出场 ， 它富含多酚 ， 花青素 ， 鞣花酸 ， 异黄酮等营养 ， 具有强抗氧化和消炎的作用 ， 可以导致人体健康细胞的不会受到自由基的破坏 。而对于石榴来说 ， 石榴榨汁吸收会更好 。
推荐水果：苹果
牙齿的问题真的很难缠 ， 如果你有一个星期刷牙不认真 ， 牙齿的保护层就要遭到破坏 ， 细菌很难被去除掉 。此时 ， 需要苹果的帮助 ， 它是牙齿的保护伞 。英国科学研究人员告诉我们 ， 苹果具有弱酸性 ， 还有止血功效 ， 并含有丰富的纤维素 ， 不但可以清洁牙齿 ， 还能达到亮白牙面的作用!想要牙齿亮白清洁 ， 每天1个苹果就OK了!
推荐水果：猕猴桃
眼睛干涩、疲劳 ， 酸痛 ， 说明双眼中的维生素A和叶酸正在流失 。此时 ， 吃猕猴桃是最佳选择 ， 它可以为人体注入足量的维生素A和叶酸 ， 达到保肝、护肝的作用 ， 让眼睛润泽健康 。
推荐水果：红枣
无法保证规律的睡眠时间 ， 肝脏排毒自然受到阻拦 ， 此时需要一些能量让其疏通 。而这种能量在红枣中就可以找得到——红枣有养血、补血的作用 ， 中医认为肝脏藏血 ， 血液丰盈将有利于促进肝脏排毒 。所以 ， 想要有好肝脏 ， 每天下午吃3颗红枣吧!
四、夏天养生食物1、山药
山药有益肾、健脾、补肺的功用 。对于现代爱美的人而言 ， 山药本身就是一种高营养、低热量的食品 ， 可以放心地食用而无发胖的后顾之忧 ， 是一种天然的纤体美食 。
2、枸杞
枸杞具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛 ， 久服能益寿延年等功用 ， 肾虚腰酸疼痛宜常食之 。枸杞子可做菜 ， 亦可经常泡茶饮用 。
3、何首乌
何首乌有补肝肾、益精血的作用 ， 肾虚腰酸痛者皆宜服食 。凡肾虚之人头发早白 ， 或腰膝软弱、筋骨酸痛 ， 或男子遗精 ， 女子带下者 ， 食之皆宜 。我国民间已将首乌作为食品 ， 通常研为首乌粉 ， 和白糖调匀服用 。
【夏日宜吃蔬果 夏日养生食疗】4、黄精
黄精既作药用亦为食物 。《本草纲目》中说它有补肾 ， 填精髓的作用 。肾虚腰痛者可用黄精炖肉食用 。现代药理研究认为黄精能提高机体免疫功能 。但中寒泄泻及痰湿痞满者禁服 。黄精忌酸、冷食物 。
5、莲子
莲子补脾止泻 ， 益肾涩清 ， 养心安神 。莲子适宜体质虚弱 ， 心慌 ， 失眠多梦 ， 遗精者食用;脾气虚 ， 慢性腹泻之人和癌症病人放疗化疗后可食用 。平素大便干结难解 ， 或腹部胀满之人忌食 。
6、芝麻
芝麻甘平 ， 有补肝肾、润五脏的作用 。尤其是肾虚之人腰酸腿软 ， 头昏耳鸣 ， 发枯发落及早年白发 ， 大便燥结者 ， 最宜食之 。
7、粟米
粟米又称谷子 。能补益肾气 。明代李时珍还说：“粟 ， 肾之谷也 ， 肾病宜食之 ， 煮粥食益丹田 ， 补虚损 。”
8、姜
按中医理论 ， 姜是助阳之品;姜含挥发性姜油酮和姜油酚 ， 有活血、祛寒、除湿、发汗之功;特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用 ， 与蜂蜜合用对肝 病恢复有益 。“家备小姜 ， 小病不慌” ， “夏季常吃姜 ， 益寿保安康” ， “冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” ， “四季吃生姜 ， 百病一扫光” ， “早吃三片姜 ， 胜过人参汤” 。诸多民谚都反映了生姜的防治疾病功效 。

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