【家常菜】韭香汤肥肠
文章插图
制作:1.把治净的肥肠投入沸水锅煮透,捞出冲净后放川式卤水锅里,卤至软熟入味时,捞出来晾冷,斩成小块待用 。
2.把豆芽投入沸水锅,汆一水便捞入盘里垫底 。
3.锅里掺卤水烧开,放入卤肥肠块稍煮一会儿,其间加十三香和花椒油调味 。
【【家常菜】韭香汤肥肠】4.出锅盛入垫有豆芽的盘里,最后倒入炝香的干辣椒节和花椒,即成 。
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