喝油茶是瑶族、侗族等民族的传统食物 ， 常被用来招待客人 。事实上 ， 茶叶、姜和大蒜米是用油炸的 ， 然后用木锤将材料煮沸 。煮沸后 ， 加入精盐调味 ， 滤出茶渣 ， 然后加入调味料和副食品 ， 如葱花、香菜粉、米花和脆水果 。
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喝油茶是中国西南少数民族古老的饮食习惯 ， 已经延续了几千年 。尤其是在瑶族 ， 他们的家乡的瑶民更喜欢打大锅的油茶 。制作油茶的炊具很简单 ， 包括一个铁锅、一个竹条制成的茶叶过滤器、一把用山楂树制成的木锤和一把勺子 。清明茶 ， 清明节谷雨前后采摘的清明茶 ， 不同于泡茶用的茶 。这个是粗加工的 ， 最好带一些茶梗 。
【油茶的功效与作用 喝油茶有什么好处 喝油茶的功效与禁忌】基本的做法是将茶叶浸泡在温水中5到10分钟来泡茶 。将油放入铁锅 ， 加热锅 ， 翻炒少量米饭 ， 当米饭变成黄黑色后 ， 滤出浸泡过的茶叶 ， 放入锅中 ， 反复翻炒并搅拌几分钟 ， 直到茶汁被炒熟 ， 放当地的老姜片 ， 在第一次水中煮沸后饮用 。
油茶的传说据说 ， 当乾隆皇帝去江南 ， 时 ， 他吃了所有的美食后 ， 变得厌食症 。恭城 ， 的一位厨师广西想起家乡的油茶有健胃消食的功效 ， 就做了一碗油茶给乾隆喝 。乾隆勋爵胃口很大 ， 乐在其中 。他高兴地给了恭城山茶花“双神堂”的美誉 。
油茶的功效与作用1.开胃
油茶中的茶和姜能刺激胃酸分泌 ， 刺激食欲 。
2.提神醒脑
提神茶含有咖啡碱 ， 具有提神的作用 。
3.减肥
茶、姜等可以帮助减肥 ， 但前提是不要放米花、油水果、油炸花生等 。
4.驱寒保暖
油茶中含有大量的生姜 ， 其挥发油具有促进血液循环和保暖的作用 。
5.延缓衰老
茶叶含有茶多酚 ， 可以抗氧化 ， 清除自由基 ， 延缓衰老 。
6.心脑血管疾病的预防和治疗
茶叶中的茶多酚可以降低血脂 ， 预防动脉粥样硬化 。
它是一种绿色食品 ， 含有茶、姜等 。可以促进体液的产生 ， 解渴 ， 提神 ， 健胃 ， 促进消化 ， 缓解疲劳 ， 清除水分障碍等 。并对人们的健康有许多好处 。油茶是家乡人民饭前饭后招待客人不可缺少的民间饮品 。过去这是生活中一种普通的饮食习惯 ， 但现在油茶文化的传播越来越广泛 。
油茶食用禁忌人群1.容易失眠的孕妇、哺乳母亲、儿童和朋友 。油茶含有大量的咖啡碱 ， 可能会影响宝宝的健康 ， 而咖啡碱具有提神的作用 。
2.经常口干和便秘的朋友 。油茶是油炸的 ， 炒饭、油果等配料都是油炸的 ， 容易生气 。
3.缺铁性贫血或有贫血倾向的朋友 。单宁酸能抑制人体对铁的吸收 。
4.胃溃疡的朋友 。因为油茶能促进胃酸分泌 。
油茶的功效与作用就介绍到这里了 ， 虽然油茶很美味 ， 也有很多功效与作用 。但年老、虚弱、生病、怀孕等人群最好别喝 。胃不好就不要喝 ， 睡觉前也不要喝 ， 否则容易导致失眠 。
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